Sorbats

Le sel d'acide sorbique est une sorte d'additif alimentaire et son nom chimique est le 2,4-dihydroxyvalerate. Les sels d'acide sorbique commun comprennent l'acide sorbique de potassium et l'acide sorbique de calcium. Ils sont principalement utilisés comme conservateurs dans les aliments et les boissons, ce qui peut efficacement inhiber la croissance des micro-organismes et prolonger la durée de conservation des aliments. Le sel d'acide sorbique a une activité antibactérienne à large spectre et a un bon effet inhibiteur sur les bactéries, la levure, la moisissure et d'autres micro-organismes. Dans le même temps, le sel d'acide sorbique est non toxique pour le corps humain, sûr et fiable. Par conséquent, l'acide sorbique est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, notamment le jus, la sauce, les aliments en conserve, les produits de viande, etc.